<![CDATA[Commentaires du blog: La cuisine pour tous !]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/ Les 25 derniers commentaires publiés sur le blog "La cuisine pour tous !" fr Tue, 10 Mar 2009 03:43:14 +0100 Tue, 10 Mar 2009 03:43:14 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2009, Olivier NC Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Commentaire de La cuisine d'Olivier]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1682366-6.html#comment2261643 Dans les souks, on peut admirer de belles pyramides d'épices de couleur jaune or! Eh bien c'est du curcuma!!! Tout simplement car il colore et que c'est très vendeur d'avoir un beau stand pour le touriste. Alors attention à la contre-façon.
 Le safran est l'épice la plus cher au monde (20euro le gramme).
Le vrai safran vient des filaments du "crocus sativus" et le producteur principale est l'Iran et l'Inde dans la région du cachemire.
Sa saveur  est complexe car elle évoque une odeur suave de bois de sental et de miel, à un goût de réglisse, de champignons des bois, de fumée et de poivre...
Il se marie bien avec les poissons, viandes blanches, riz et crème. On utilise de préférence les pistils. Sa couleur donne tout de suite au plat un aspect de fête. Pour reconnaître le vrai du faux, il suffit de pincer les filamants entre les doigts s'il y a une trace rouge c'est du vrai ! sinon c'est du faux!
Bonne récolte...
Olivier]]> Sat, 28 Jan 2006 17:03:21 +0100 http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1682366-6.html#comment2261643 <![CDATA[Commentaire de ginger]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1682366-6.html#comment2231185 Thu, 26 Jan 2006 16:34:18 +0100 http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1682366-6.html#comment2231185 <![CDATA[Commentaire de ginger]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1528667-6.html#comment2111214 Tue, 17 Jan 2006 23:11:41 +0100 http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1528667-6.html#comment2111214 <![CDATA[Commentaire de sophie]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1167291-6.html#comment2594125 Félicitations à Olivier qui sait communiquer sa passion culinaire à tout un chacun et même aux plus réfractaires !


Continues de nous étonner !


Sophie 

]]> Mon, 20 Feb 2006 11:51:12 +0100 http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1167291-6.html#comment2594125 <![CDATA[Commentaire de patrice fortin]]> http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1167291-6.html#comment1780782 Pourrais tu nous parler de poissons (recettes simples, astuces de cuisson , etc...).
Développe le concept, tu auras des lecteurs.
Amitiés.
Patrice]]> Thu, 22 Dec 2005 11:28:55 +0100 http://lacuisinedolivier.over-blog.com/article-1167291-6.html#comment1780782